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北京市商務局副局長王衛平二十五日在此間召開的“北京奧運餐飲工程論壇”上提出了將來三年該市開展奧運餐飲的有關規劃。
王衛平說，北京將在今明兩年經過行業協會向社會推出特征西餐廳、特征風味餐廳、清真民族餐廳各一百家，并規劃餐飲網點規劃，使消費更為便利。
據引見，到二00八年，北京將培訓出三百名以上烹飪巨匠、名師，具有四百家國度特級、一級酒家與酒店。該市還將在餐飲業推行契合環保請求的經營方式，并晉級食品安全。
北京市飲食行業協會副會長劉小虹表示，北京餐飲業具有高度容納的文化優勢以及特殊的首都優勢，在消費力度、產業范圍、引領消費時髦等方面遙居中國城市前列。
據專家預測，北京奧運期間，入境及國內旅游者將逾一點二億人次。北京奧運將帶來八百億到九百億元人民幣的理想購買力，其中約二成為餐飲消費。
