為了促進北京民族實業的發展，在相關政府部門和清真餐飲企業的支持參與下，北京烹飪協會將以“吃的方便、吃的放心、吃的滿意”為目標，制定并實施《促進清真餐飲食品業發展行動計劃》，有效提升清真餐飲食品企業的發展水平。這是記者從7月3日召開的北京烹飪協會清真專業委員會第三屆委員代表大會上獲悉的。

    當日，北京烹飪協會清真專委會完成了換屆選舉。新當選的第三屆清真專委會主任夏愛東表示，2015年，清真專委會將重點抓好清真企業從業人員培訓、第八屆北京清真美食文化節、清真示范企業評定宣傳、以“一帶一路”及京津冀一體化為契機的交流活動、品牌宣傳和信息平臺建設五方面工作。

    據介紹，今年將舉辦“2015北京市清真餐飲民族政策與職業技能培訓班”，以民族政策、餐廳服務應變技能實戰課程、清真特色菜品培訓、清真小吃和面點培訓、冷葷培訓、清真餐飲行業創新轉型“互聯網+”營銷培訓為主要內容。

    第八屆北京清真美食文化節也將于7月18日開齋節當日在牛街正式啟動。除了牛街主會場的半天展賣活動外，還將在西城、朝陽、大興、順義、房山等地設立分會場，并組織多場進社區活動，同時號召全市清真餐飲、食品企業在店內開展為期1個月的優惠促銷。

    今年將繼續舉辦（第二屆）北京清真餐飲企業轉型經驗交流會，邀請發展突出的企業家、行業專家、互聯網企業等相關人士，針對企業發展中的熱點、難點進行經驗分享與交流。同時，協助北京市民委，大力做好清真特色餐廳評定工作。

    組織京津冀地區開辦網點考察交流、技術比賽活動，與國家民委對接，為清真餐企培養輸送西部少數民族職高畢業生，為會員企業推薦價格優、放心、安全和優良的食材。全力加強清真特色餐廳的品牌宣傳工作，擴大優秀清真餐企的品牌影響力。

    未來四年，清真專委會還將著力解決“清真不便”問題，配合市民委合理規劃清真網點布局，力爭“十三五”期間實現少數民族聚居的重點街道和社區的清真網點布局到位。同時積極防范“清真不真”問題，把好清真食品安全關，引導清真企業誠信經營、樹立品牌，實現全市清真食品市場質量安全、服務規范。