24日，包括小藍鯨、三五醇等知名漢派餐飲企業(yè)在內(nèi)，共計40家餐飲企業(yè)簽署了《誠信守法經(jīng)營承諾書》，向社會公開承諾自覺履行食品安全主體責任，這在湖北尚屬首次。
此舉是武漢市針對餐飲服務(wù)企業(yè)道德領(lǐng)域突出問題進行專項教育和治理的一項重要內(nèi)容。武漢市食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負責人介紹說，從現(xiàn)在開始，武漢市各級食品藥品監(jiān)管部門、武漢市食品化妝品監(jiān)督所將在餐飲服務(wù)企業(yè)開設(shè)“道德講堂”，加強對企業(yè)法人、食品安全管理人員、從業(yè)人員的法律法規(guī)和職業(yè)道德培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)，規(guī)范行業(yè)管理，形成餐飲服務(wù)企業(yè)行業(yè)“以人為本，以民為先”的良好道德風氣。
在大力開展“德育”教育的同時，武漢市還將同步加強監(jiān)督管理，嚴懲違法行為，積極推進餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，大力開展小餐飲規(guī)范管理、打擊食品非法添加和濫用食品添加劑等專項整治工作，依法嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。
