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推薦 豫菜增添新品種 開封“菊花宴”開創豫菜新品種
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推薦 豫菜增添新品種 開封“菊花宴”開創豫菜新品種
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2012-10-15
菊花也能入美食？豫菜的發祥地開封創制菊花菜肴，為豫菜增添新品種。
菊香水紋鮑、百花翡翠墨魚菊、菊花秋卷爆蝦球……7月20日，在開封市“菊花宴”烹飪大賽上，一道道以菊花為主題的美味菜肴賺足了眼球。
“菊花菜肴在開封的盛行是建立在開封菊花文化影響力不斷擴大的基礎上的”，開封市餐飲行業協會秘書長孫潤田說，菊花菜肴為豫菜增加了新品種，是開封的又一張新名片。
比賽現場，參賽的廚師動作嫻熟，不一會兒工夫，以菊花為造型或作料的各式菜肴紛紛出鍋。來自餐飲行業、菊花協會的專家評委分別從色香味、營養等各方面對其進行評價，并將選出特色“金牌菜”和開封市“菊花宴”特色餐飲企業。
據悉，該比賽共有24家知名餐飲企業參賽，由中國開封菊花文化節組委會辦公室主辦，以“菊花與美食”為主題，并將根據比賽情況確定有條件的餐飲企業制作出菊花宴席，在菊花文化節期間推向市場。
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