罌粟殼是罌粟的干燥果殼，屬于國家管制的麻醉藥品，禁止添加進食品中。完整的罌粟殼呈橢圓形，一頭尖，另一頭為呈6—14條放射狀排列的冠狀物。不法商販往往將其碾成粉狀，添加在食物中，或與其他調料混在一起，所以消費者不易發覺。如火鍋底料中，會將胡椒、八角、大料與罌粟粉用辣椒油調制混合；或者用罌粟殼熬制辣椒油，添加到拉面、酸辣粉的佐味料中。據知情人透露，一般熬制一鍋 辣椒油，僅用一枚罌粟殼。

　　常在外吃飯的人都當過回頭客，好多飯館的特色口味真是讓人吃了還想吃。民間一直也有流傳，說有些店家在底料里加了罌粟殼，叫人吃了上癮。專家說此行為既違法又損害百姓健康。

        從今年4月開始，記者先后三四次訪問了北京新發地、玉泉路等多家農貿市場，但均未發現有出售罌粟殼的，被詢問的攤主大多很警覺，一直表示沒聽說有賣的。5月15日，在京北回龍觀鑫地農貿市場，當本報記者再次以某飯店采購員的身份進行暗訪時，有攤主表示，他們那里“有貨”。

　    國家食品藥品監督管理局不久前也發布通知，針對個別餐飲消費經營者在火鍋中使用罌粟殼等違法違規行為，嚴格依法查處。在由此開展的一項全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作中，不少食品，如酸辣粉、拉面、米線、口味雞、麻辣燙等中添加罌粟殼的現象被頻頻曝光。為此，《生命時報》記者暗訪了北京多家農貿市場，發現確實有人在銷售供應飯店及小販的罌粟殼，盡管很隱秘，但記者還是差一點就買到了。