據了解，豆芽生產以傳統的小作坊和家庭自產自銷經營模式為主，存在嚴重安全隱患。
為了提高產率，出現生產者在豆芽生產過程中添加無根劑、增白防腐劑、催長劑的情況，市場上充斥著這種被稱為“藥水豆芽”的產品，引起消費者的嚴重不安，也使豆芽消費量逐年萎縮。
成都市質監局為此出臺了系列相關要求，從各方面為上市豆芽保證質量。今后，要生產制作豆芽，須擁有生產許可證。明確規定禁用一切農藥、化肥、植物生長調節劑、抗生素以及食品添加劑。生產場地內，不得使用其它化學藥劑滅菌、蟲、鼠和蟑螂。
今后，生產豆芽將有統一標準了。昨(20)日，記者從成都市質監局獲悉，將對豆芽的生產加工工藝、原料處理、制發和采收等進行規范管理，制定(豆芽)生產許可證審查細則，確保豆芽質量安全。