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蔬菜配送服務保障承諾,原材料采購據(jù)票齊全

發(fā)布時間:2019-03-01 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心
嚴格按照IS9001:2008質(zhì)量安全管理體系文件及《食品安全法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的各項要求從采購、入庫、加工制作、出售等四個環(huán)節(jié)分別把關,首先完全確保出品的衛(wèi)生安全,堅決堵死發(fā)生食物中毒的任何渠道。 配送數(shù)量準確,

蔬菜配送服務保障承諾

蔬菜配送服務保障承諾
本公司現(xiàn)就配送質(zhì)量、衛(wèi)生、留樣等方面的工作做出如下承諾:
    嚴格按照IS9001:2008質(zhì)量安全管理體系文件及《食品安全法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的各項要求從采購、入庫、加工制作、出售等四個環(huán)節(jié)分別把關,首先完全確保出品的衛(wèi)生安全,堅決堵死發(fā)生食物中毒的任何渠道。
    配送數(shù)量準確,嚴格遵循貴方的訂單數(shù)量送貨。
    嚴格按照合作單位的到貨時間要求準時配送。
    在保證配送產(chǎn)品的質(zhì)量、衛(wèi)生、保溫及保鮮的前提下,堅決做到:每天堅持對各種蔬菜取樣保存48小時,以備相關部門檢查。
    嚴禁采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病性寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)及其制品。
    嚴禁采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超過保存期限或用非食品原料加工的食品。
    拒收包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。
在配送的合格率和利用率方面,我公司承諾在95%以上。 
如因食品質(zhì)量安全、未達到目標,我公司承擔全部責任和經(jīng)濟賠償。  
我公司遵守國家規(guī)定的《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律和行政法規(guī)的規(guī)定,提供的貨品必須符合國家有關衛(wèi)生標準,保質(zhì)、保量、保鮮,嚴禁配送假冒、變質(zhì)、過期的農(nóng)副產(chǎn)品。不合格的貨品,我公司包退包換 
我公司提供的鮮魚、肉類保證每日新鮮,提供的豬肉牛肉羊肉須為東莞市定點屠宰廠(場)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的產(chǎn)品,具有由定點屠宰廠(場)加蓋驗訖印章并出具《畜產(chǎn)品檢驗證明》或《動物檢疫合格證明》,所有產(chǎn)品并可追索。我公司提供的蔬菜必須保證每日新鮮,取得無公害認證,并符合食品衛(wèi)生安全法要求并出具有效的《農(nóng)產(chǎn)品檢驗報告》,達到供港蔬菜標準。采購人使用“農(nóng)藥測試卡”檢驗蔬菜農(nóng)藥含量,如含量超標要求我公司無條件退貨或換貨,出現(xiàn) 1 次含量超標情況的,并處以我公司人民幣3200元罰款,罰款由當批次的供貨結(jié)算款內(nèi)扣除。出現(xiàn)2次以上含量超標情況的,采購人有權單方終止合同
單價確定方式:根據(jù)采購人采購清單列的內(nèi)容,先由我公司對東莞市三個市場進行抽樣統(tǒng)計(大宗貨物按市場批發(fā)價加稅收統(tǒng)計,零星貨物按市場零售價統(tǒng)計),核定相同品種的市場平均價格(市場平均價=3個市場抽樣價格之和÷3),以此(大宗貨物中標人當期報價不得高于抽樣統(tǒng)計價的10%)計算整理出當期報價清單報采購人審核。
如采購人需要臨時增加補貨,我公司在40分鐘內(nèi)將貨物保質(zhì)保量送到采購人指定地點,送錯貨物累計達三次(含以上)扣罰當次貨款的15%,超時每次扣罰230元,罰款由供貨結(jié)算款內(nèi)扣除。我公司提供的貨品質(zhì)量未達到相關標準達三次(含)以上的將取消其中標資格。我公司不能委托其他公司送貨
 

大嶺山糧油配送公司

原材料定時定點采購,索證索票齊全

原材料定時定點采購,索證索票齊全
    一、為規(guī)范食品采購索證、索票和進貨驗收行為,提高食堂的食品衛(wèi)生水平,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》,特制定本方案。    
二、食品實行食品采購索證、索票、進貨驗收和臺賬記錄,指定專職人員負責食品索證、驗收以及臺賬記錄等工作。臺賬存放應方便查驗。負責食品索證、驗收和臺賬記錄的人員應掌握餐飲業(yè)常用食品安全法規(guī)規(guī)定、食品衛(wèi)生基本知識和感官鑒別常識。  
三、實施采購索證和進貨驗收制度的食品種類包括食品(食用油及食品原料);食用農(nóng)產(chǎn)品;食品添加劑。主要是畜禽產(chǎn)品、蔬菜、豆制品、糧油制品、調(diào)味品、食品添加劑等。  
三、基地食品,保證食品衛(wèi)生質(zhì)量,留存訂單。訂單是指能夠滿足食品溯源所需要的有效憑證,包括發(fā)票、收據(jù)、供貨清單、信譽卡。 
四、供貨前對產(chǎn)品進行查驗:
(一)產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況(包裝是否完整清潔、是否有感官不良)、產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標識是否符合國家相關法律、法規(guī)的規(guī)定。   
(二)查驗食品是否有按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗合格報告或者由供貨商簽字(蓋章)的檢驗報告復印件。  
(三)采購生豬肉查驗是否為定點屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品并查驗檢疫合格證明;采購其他肉類也應查驗檢疫合格證明。不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。   
五、在食品入庫或使用前核驗所購食品與購物憑證是否相符,并進行臺賬記錄。臺賬應如實記錄進貨時間、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。臺賬格式可參照衛(wèi)生監(jiān)督所提供的《“三放心”采購登記臺帳》和《食品及原料采購索證臺賬》,其中畜禽產(chǎn)品、蔬菜、豆制品記錄在《“三放心”采購登記臺帳》,糧油制品、調(diào)味品、食品添加劑等其他食品記錄在《餐飲經(jīng)營單位食品及原料采購索證臺賬》。  
與食品索證有關的資料應按產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理,妥善保存?zhèn)洳椤? 
六、需妥善保管索證的相關資料和驗收記錄,不得涂改、偽造,其保存期限不得少于食品使用完畢后6個月。

厚街

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